Chacinados

Aprenda un poco más sobre este oficio gastronómico de origen milenario.

Nosotros

Los Izarduy son una familia argentina de raíces espaƱolas y vascas y está compuesta por docentes que enseñan, asesoran, y son tambiĆ©n autores de libros dedicados a la charcutería; este milenario oficio convertido en un arte culinario.

Los lidera el Maestro Francisco Izarduy, autor de los libros de la colección Izarduy y máximo exponente de la cátedra a nivel nacional y de alcance internacional, que es diariamente consultado por alumnos de distintas partes del mundo.

El Maestro

El Maestro Francisco Izarduy es un viajante, y en sus experiencias fue capaz de elaborar métodos para crear chacinados, embutidos y ahumados con casi cualquier tipo de carne, desde la típica carne porcina y vacuna hasta carnes de castor, llama, pescados y otros animales poco usuales para estas prácticas. Los invitamos a visitar su blog, su bitácora de viajes y trabajo.

Visitar Blog del Maestro

Contacto

Para consultar con nuestro equipo, o con el Maestro Izarduy personalmente, puede comunicarse por estas vías:

+543815244180 / +543814900390

fizarduy@hotmail.com